Nouveau restaurant italien Dijon

Notre concept

Un atelier dédié à la Focaccia.

Tout droit venu des concepts de "street food à l'italienne", l'Atelier Focaccia est né de notre envie d'allier notre savoir faire boulanger aux saveurs de l'Italie avec un engagement fort de travailler des produits de qualité et de conserver des goûts authentiques.

Prônant qualité & authenticité, l'Atelier Focaccia relève le défi de régaler vos papilles et de vous faire découvrir la Focaccia italienne, issue d'une fabrication artisanale et composée d'ingrédients frais. Nos recettes se veulent savoureuses et originales. Elles évolueront avec les saisons sous forme de "Focaccia de la semaine".

De la pâte à la préparation, tout est fait maison.

L'ATELIER

En plein centre de Dijon

Un restaurant des saveurs.

Located on Place Emile Zola, at the corner of Rue Monge, Atelier Focaccia welcomes you in a warm and friendly atmosphere. Marc, our chef and founder of the concept, will surprise you with the authenticity of his cooking and his good mood.

With a restaurant of 50m2 and a terrace of more than 40m2, come and enjoy the flavors of Italian cuisine all year round.

THE RESTAURANT

Nos formules
sur place et à emporter

Formule Rapido . 7,90€
1 Focaccia + 1 boisson

Formule Classico . 11.90€
2 Focaccias + 1 boisson
OU 1 Focaccia + 1 salade ou dessert + 1 boisson

Menu Completo . 15,50€
2 Focaccias + 1 salade ou dessert + 1 boisson

Menu aperitivo . 4 formules (de 17h à 21h)
Aperitivo Spritz + Focaccina
Aperitivo Spritz + Focaccia
Aperitivo vin & bière

De la simplicité et du goût

Tous nos ingrédients sont frais et de qualité.

72La qualité et la fraîcheur des produits, le savoir faire artisanal et la passion du goût reflètent nos valeurs. C'est ce que nous souhaitons vous offrir à travers nos Focaccias.

QUALITE & FRAICHEUR
Soucieux du goût, nous accordons une place importante aux ingrédients que nous utilisons. Tous nos produits proviennent donc de fournisseurs locaux avec qui nous avons tissé de véritables liens. Les produits d'épicerie sont importés directement d'Italie (olives, fromages, charcuterie, boissons, etc...) et les produits frais sont produits par nos agriculteurs bourguignons (légumes, fruits, etc...).

SAVOIR FAIRE ARTISANAL
L' Atelier Focaccia vous propose la Focaccia italienne : un repos de la pâte de 72 heures minimum, une pâte généreuse et aérée grâce à son fort taux d'hydratation, et un bon goût d'huile d'olive extra vierge italienne.

PASSION DU GOUT
Amoureux du goût, c'est avec justesse et souci du détail que Marc souhaite vous partager des saveurs authentiques. Laissez-vous séduire par les différentes recettes qu'il vous proposera.

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